2025 한국 미슐랭 3스타 레스토랑 단 한곳 어디일까?

2025년 한국 유일의 미슐랭 3스타, '밍글스'를 소개합니다

🌟 미슐랭 가이드 2025에서 한국의 유일한 3스타 레스토랑으로 선정된 '밍글스(Mingles)'!

이 글에서는 미슐랭 가이드의 개념, 3스타의 의미, '밍글스'의 특징과 셰프 강민구에 대한 정보를 정리해드립니다.
미식 데이트를 준비 중이신분, 셰프의 길을 꿈꾸는 이들이라면 꼭 읽어보세요!

📌 목차

• 미슐랭 가이드란?
• 미슐랭 별점의 의미 (★~★★★)
• 2025년 한국 미슐랭 3스타 '밍글스'
• 셰프 강민구 소개
• 자주 묻는 질문 (FAQ)

미슐랭 가이드란?

미슐랭 가이드(Michelin Guide)는 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 만든 세계 최고 권위의 레스토랑 평가서입니다.
처음에는 운전자들을 위한 식당 안내서로 시작됐지만, 지금은 셰프와 레스토랑의 등급을 가늠하는 미식의 기준이 되었죠.

‘미슐랭 심사원’들은 익명으로 레스토랑을 방문하여 음식의 맛, 품질, 일관성, 창의성, 분위기 등을 종합 평가해 별점을 부여합니다.

미슐랭 별점의 의미 (★~★★★)

미슐랭 가이드는 다음과 같은 3단계 별점 시스템을 운영합니다.

• ★ (1스타): 그 지역에서 훌륭한 요리
• ★★ (2스타): 멀리 돌아서라도 방문할 가치가 있는 요리
• ★★★ (3스타): 인생에서 꼭 한 번 경험해야 할 수준의 요리

🔎 참고로 3스타는 세계적으로 약 140여 곳뿐이며, 매년 소수만이 새롭게 진입합니다.

2025년 한국 미슐랭 3스타 '밍글스'

2025년 기준, 한국에서 유일하게 미슐랭 3스타를 획득한 레스토랑은 ‘밍글스(Mingles)’입니다.

위치: 서울 강남구 청담동 도산대로67길 19 힐탑빌딩 2층
대표 셰프: 강민구
스타일: 전통 한식을 현대적으로 재해석한 창의적 요리, 한국 전통 '장'을 활용한 독특한 풍미, 제철 식재료 사용

밍글스는 이미 2019년부터 2스타를 수년간 유지해오며 미식가들에게 ‘한국 퀴진의 최정점’으로 평가받아 왔으며, 드디어 2025년 3스타로 승격되었습니다.

• 🍽 제철 재료 중심의 코스 요리
• 🍷 한국 발효음식과 와인의 세련된 페어링
• 🌿 자연과의 조화를 표현한 플레이팅

셰프 강민구 소개

‘밍글스’를 이끄는 강민구 셰프는 국내외에서 주목받는 한국 셰프 중 한 명입니다.

• 👨‍🍳 1980년생, 한식 기반의 모던 퀴진 연구
• 🌍 미국 일식당 '노부', 바하마지점 총주방장 경력, 스페인 등 유럽 견습생을 거침
• 📚 한식의 세계화를 위해 아카데미와 미디어 출연 다수

그의 요리는 ‘한국의 전통과 세계 미식 트렌드의 융합’이라는 철학 아래 탄생하며, 이번 3스타 선정으로 세계 무대에서 한국 셰프로서의 입지를 다시 한 번 각인시켰습니다.

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

• ✅ 밍글스 예약은 어떻게 하나요?
  캐치테이블 앱을 이용
• ✅ 드레스코드가 있나요?
  세미 포멀 이상을 권장하며 반바지·슬리퍼는 지양됩니다.
• ✅ 가격대는 어느 정도인가요?
  런치 28만원, 디너 34만원 (1인 기준)
• ✅ 비건/채식 메뉴도 가능한가요?
  사전 요청 시 일부 구성 가능. 미리 문의 필수입니다.

'밍글스'의 미슐랭 3스타 선정은 한국 미식의 글로벌 위상을 한 단계 끌어올리는 상징적인 순간입니다.
여러분도 언젠가 그 특별한 한 끼를 직접 경험해보세요. 음식이 예술이 되는 순간, 미슐랭은 그 현장을 증명해줍니다.

 

Restaurant Mingles

 

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