ensp5 ENSP 제과 CAP는 뭘 배울까 ? (3) 초코렛 coupeaux 엄청난 발전 ! 포레누아 ㅎㅎ 이거 너무 달달하니 맛있었는데 😁Trois chocolat팀별 활동도 한다 직접 레시피 개발도 해보는 시간템퍼링 방법도 여러가지 배우고힘들었던... 바이올린 Montage..귀엽고 예쁜 Fleur de sel 💓플레이팅도 조금 배운다피자도 만들어봤다 이 레시피로 지금도 집에서 가끔 피자를 해먹는다 어머님이랑도 같이 만들어봄 !Pain suisse 🌝우리학교 뷰 최고임 💓💓마지막 뷔페날 사진으로 마무리 !우리 셰프님들 💗💗 2023. 12. 7. ENSP 제과 CAP는 뭘 배울까 ? (2) 파리브레스트 큰 버전 여러가지 브리오슈들도 굽고Quiche 도 만들어봄걀레뜨도 해보았다누가도 만들었지만 내 취향은 아님Pain aux raisins점점 발전하는 나의 크로와상Bûche 도 만들어보았다Tarte tatin이거 블루베리 붙이는게 너무 힘들었던 기억이 난다..Saint honoré도 해보구 ! 하하 😂😂바바도 해보았다 나는 별로 안좋아하는 바바..젤리들도 만들고쿠키도 만들고Mangue Coco 이거 진짜 맛있었음 !!Fraisier 도 mousseline , diplomate 여러버전으로 만들어본다다같이 웨딩케이크 만들었던 날프랄린도 만들어본다귀여운 슈 💓 2023. 12. 7. ENSP 제과 CAP는 뭘 배울까 ? (1) 제과 cap 과정에서 뭘 배우는지 정리해보려고 한다. 제과 이론/실기와 함께 hygiène/PSE/프랑스어/영어/수학/물리/역사 수업이 있다. 제일 첫주 프랑스어로 진행되는 첫 수업이었다 정말 어떻게 지나갔는지 😳 아뜰리에 수업도 있어서 이렇게 여러가지 조건을 달리해서 비교해보는 수업도 종종있었다 크렘파티시에 비교수업이었다에끌레어와 퐁당 브리오슈도 직접구워서 바로 먹으면 진짜 너무 맛있는데!글씨쓰거나 데코할때 쓰는 corne도 직접 접어보았다아뜰리에 슈 수업파리브레스트도 직접 해봐서 기뻤다 🤣Cake 도 여러종류로 만들어본다 Citron Marrons chocolat Marbre Pistache .. 글라사쥬도 배우고, 초코렛 템퍼링도 해보고 꽃도 만들어본다드디어 처음으로 크로와상도 해봤음카라멜도 만들어.. 2023. 12. 5. ENSP 입학 준비 (학생 비자 서류 준비) 학생비자 서류는 학교 입학일 3개월 전부터 신청이 가능하다. 6월 20일 입학이니까 3월 20일부터 서류 접수 가능 먼저 캠퍼스 프랑스에 가입 후 필요한 서류를 등록하면, (이력서, 동기서, 여권사본, 최종학교 졸업증명서 등) 부족한 서류는 메일로 연락이 온다. 수정하고나면 승인이 되었다는 메일과 함께 캠퍼스 프랑스 면접일을 예약 할 수 있다. 면접은 스카이프로 진행되기때문에 메일로 나의 스카이프 계정 답장하면 끝 ! 3월 21일 : 캠퍼스 프랑스 서식 입력 및 서류 등록 3월 22일 : 서류 수정 3월 24일 : 서류 승인 완료 3월 30일 : 캠퍼스 프랑스 면접 예정 2022. 3. 25. ENSP École Ducasse 합격 (2022.02.02) 2022년 ENSP CAP 제과 과정을 듣게 되었다. 작년 10월에 유학원 상담을 받았고, 학교 설명회도 참석할 수 있었다. 학교 설명회는 기회가 된다면 꼭 참석하면 좋다. 설명회에서 학교에 관한 설명을 자세히 해주시기 때문에 (학교 소개, 학교 철학, Alain Ducasse 철학 등) 설명회에서 들었던 내용으로 학교 지원시 필요한 동기서도 작성하고 , 면접 준비에도 정말 도움이 많이 되었다. 12/31 학교 졸업증명서 등 서류 번역이 완료된 후, 대사관에 공증 서류 접수 1/17 École Ducasse 서류 접수 1/24 École Ducasse 인터뷰 2/2 Admission 메일을 받고 이제 진짜 출국 준비 시작!! 뒤늦게 새로운 일을 시작하려니 설렘반 걱정반 🙌🏻 2022. 2. 4. 이전 1 다음 반응형
